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알배추 얼려보세요 놀라운 일이 벌어집니다.
배추를 얼려보세요 해동되는 순간 세포 안 수분이 팽창하며 벽이 자연스럽게 무너지고 조직이 날창날창하게 풀리기 시작해요 냉동 채소에서 반복적으로 관찰되는 연화 패턴인데 달큰한 풍미와 만두피처럼 접히는 힘을 갖게 돼요 두부와 참치를 기본으로...
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알배추 얼려보세요 놀라운 일이 벌어집니다.
배추를 얼려보세요 해동되는 순간 세포 안 수분이 팽창하며 벽이 자연스럽게 무너지고 조직이 날창날창하게 풀리기 시작해요 냉동 채소에서 반복적으로 관찰되는 연화 패턴인데 달큰한 풍미와 만두피처럼 접히는 힘을 갖게 돼요 두부와 참치를 기본으로...
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