출처 : 집나간아들
* 오늘의 생활꿀팁
오이는 냉동보관 하십시오! 장기보존이 가능하며 빠르게 대량으로 먹을 수 있습니다!
영상 **”오이는 냉동보관 하십시오! 장기보존이 가능하며 빠르게 대량으로 먹을 수 있습니다!”**의 내용을 요약해 드립니다.
이 영상은 오이를 냉동 보관하여 신선함을 오래 유지하고, 이를 활용해 빠르고 맛있게 무침 요리를 만드는 방법을 소개하고 있습니다.
🥒 오이 냉동 보관 및 초간단 요리법 요약
1. 오이 냉동 보관하기 [00:17]
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오이를 랩으로 꼼꼼하게 감싼 뒤 냉동실에 넣어 보관합니다.
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이렇게 얼리면 1년 이상 장기 보관이 가능하며, 대량으로 구매했을 때 처치 곤란한 오이를 보관하기에 매우 좋습니다.
2. 해동 및 손질 [00:36]
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사용할 때 꺼내어 랩을 제거한 후, 찬물에 헹구거나 실온에 약 15분 정도 두어 해동합니다.
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얼린 오이는 세포벽이 파괴되어 수분이 빨리 빠져나오므로, 절이는 시간을 획기적으로 줄여줍니다. [00:44]
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적당한 굵기로 썰어줍니다. 너무 얇으면 식감이 떨어지니 주의하세요. [01:03]
3. 절이기 및 물기 제거 [01:16]
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썬 오이에 소금을 살짝 뿌려 버무린 후 약 5~10분간만 절여줍니다.
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한번 얼었던 오이라 물이 금방 나옵니다. 절여진 오이는 물에 한 번 헹군 뒤 물기를 꽉 짜줍니다. [01:39]
4. 초간단 양념 및 완성 [01:39]
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참기름, 통깨, 맛소금 한두 꼬집만 넣고 가볍게 무쳐줍니다.
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해동 후에도 냉기가 남아있어 여름철 시원하게 즐기기 좋으며, 취향에 따라 콘소메 가루를 뿌려 특별한 맛을 낼 수도 있습니다. [02:02]
